BUEN PROVECHO O BUEN APETITO

De manera sencilla, les comento Se dice Buen Apetito cuando todavía el comensal no ha comido o apenas está comiendo. Se dice buen provecho cuando el comensal ha finalizado o está terminando de comer. ¿Por qué? Porque la primera es el deseo o necesidad de nuestro metabolismo, te deseo un buen apetito para tu ingesta de alimentos. Porque la segunda, es para que ese alimento consumido sea de efecto beneficioso a tu metabolismo. Según http://primerasnoticias.com/alavueltadelaesquina/2013/03/11/por-que-decimos-buen-provecho-o-que-aproveche/ La costumbre llegó a España cuando ésta fue invadida y sometida, entre los años 711 y 1492, por los árabes/musulmanes. Mediante el mestizaje y la asimilación cultural, la población originaria fue adoptando la lengua, religión y costumbres de los invasores. Entre ellas se encontraba el eructo como muestra de una comida buena y provechosa, y unos 4.000 vocablos como almohada, algodón, álgebra o azúcar. Los Reyes Católicos consiguieron reconquistar la península e iniciaron un proceso de reconstrucción de la cultura y la religión católica. Sin embargo, aunque el eructo era repudiado por las altas esferas, éste sobrevivió entre la sociedad, al igual que la costumbre de decir “Buen provecho”. Pero, ¿por qué se desea un “Buen provecho”? La palabra “provecho” tiene diversas definiciones, una de ellas hace referencia al efecto beneficioso o positivo que resulta algo para una persona o una cosa, de modo que en este caso se relacionaría con el hecho de que la comida aporta beneficios para las salud y el bienestar de las personas y, por tanto, es cortés desear que la comida sea de “Buen provecho”.

¿QUÉ USO LA MANO O LOS CUBIERTOS?

La totalidad de las personas conocen el uso de los cubiertos y los alimentos que requieren de uno u otro cubierto. Pero en determinado momento puede surgir alguna duda sobre que cubierto utilizar para un determinado alimento e, incluso, si se puede prescindir del uso de los cubiertos. Para la comida rápida como pizza, hamburguesas, perros calientes y otros, se toman y se llevan a la boca con la mano. Los espaguetis en general. Se debe utilizar únicamente el tenedor. Aunque en algunas partes de Europa específicamente Italia tienen la costumbre de utilizar una cuchara para enrollarlos haciendo una ligera presión sobre la cuchara. No está prohibido pero es inadecuado, pero créanme que es muy cómodo. Lo que si no debemos permitir es cortar los espaguetis con el cuchillo. Tips: les sugiero la pasta artesanal o pasta italiana, porque su preparación se hace con moldes de bronce y l preparase con salsas la misma se compacta muy bien; además que su color y sabor es exquisita. Es costosa pero vale la pena darse un gusto de vez en cuando. Las frutas. En general se toman y pelan, si es necesario, con los cubiertos de postre. Pero hay frutas que por su tamaño no pueden tomarse con cuchillo y tenedor. Los espárragos comentan los expertos que es la excepción para tomarlos con la mano, debido que con el cubierto su sabor tiende a oxidarse, aunque va de bruces a una de las reglas fundamentales de la buena educación: meter los dedos en el plato. Sin embargo hay cubierto especiales o de plásticos para este alimento.

CUBERTERÍA

Los cubiertos cuando se dejan colocados de una determinada forma sobre el plato pueden indicar una cosa u otra. Las posiciones de los cubiertos sobre el plato pueden indicar: Los cubiertos se dejan encima del plato en forma de triángulo -90 grados- o pico.

Los cubiertos se deben dejar haciendo una cruz.

Los cubiertos se dejan en paralelo entre ellos y con respecto al borde la mesa, con el mango hacia el lado izquierdo.

Los cubiertos se dejan en parelelo entre ellos y perpendicular con respecto al borde de la mesa, con el mango en la parte inferior.

No me ha gustado. Los cubiertos se dejan en la misma posición que para hacer una pausa, ángulo de 90 grados en pico, pero metiendo la punta del cuchillo en los dientes del tenedor. Hay autores, que también señalan como "no me ha gustado" cruzar los cubiertos por su mitad haciendo una X.

No me ha gustado.

LUGAR DEL PAN EN LA MESA

El pan puede colocarse entero, en trozos, rebanadas, de cualquier forma que usted desee y se ubica en la parte izquierda de nuestro plato Les daré un tips, existen alimentos que deben comerse única y exclusivamente con cubiertos, asimismo como el pan es un buen acompañante en la mesa, se puede usar un trocito de este, disimuladamente para empujar con él, un pequeño trozo de alimento que se resiste a ser tomado con el tenedor o la cuchara. El pan se trocea o se pica con las manos. No se debe utilizar ningún tipo de cubierto, solo se usa el cubierto para ser llevado al pan cuando se va a untar algo. Así como picamos un trozo de carne para llevarlo a la boca, asimismo es con el pan solo se toma el trozo que nos vamos a comer. No se deshace todo el pan en pedacitos y se van comiendo. Tampoco se moja en el café u otra bebida.(Amigos estas son reglas de la buena mesa, sin embargo en casa en nuestra privacidad nos esta permitido mojar un pan en el chocolate.