MARKETING RESTAURANTES

Cuando existen grandes colas en los restaurantes para poder disfrutar de su gastronomía, lo importante es poder servirles. Para ello es necesario satisfacer esa demanda aplicando métodos y tiempo, controles. cada día hay muchos más competidores que hace que estas colas desaparezcan y hay que empezar a buscar a los clientes o cazarlos. Es allí donde se empieza aplicar a aplicar el marketing como técnica de investigación y análisis de las diversas necesidades de la clientela, para inducirle nuevas necesidades. Hay que informar y formar a todo el personal sin distinción de categorías o tareas de la realidad del mercado. Hay que hacer énfasis de los clientes de sus necesidades, de sus quejas y reclamos saber en que nos supera la competencia. logrando que todo el personal posea la misma información viva y real, puedan cambiar sus actitudes, teniendo conocimiento de la consecuencia que puede producir su actuación, hay que recordar que el sueldo lo cobran de los clientes y que estos seguirán gastándose el dinero en nuestro restaurante por ello hay que satisfacer sus necesidades. Al existir en el mercado una cantidad de restaurantes que supere a la demanda, los clientes pueden escoger entre esa variedad. Lo mencionado es una realidad que obliga a los restaurantes a tener que afinar mucho en los deseos o gustos que el cliente espera del restaurante cuando acuden por primera vez a fin de lograr que después hablen bien de el y repitan. De tal forma que se debe tener en cuenta los siguientes aspectos que son clave de éxito: Ofrecer una gastronomía adecuada a sus clientes en su contenido, variedad, agilidad, cantidad, calorías, calidad, otros. Poseer precios adecuados a la variedad ofrecida. Atender las solicitudes especiales y puntuales de los clientes sin poner inconveniente. Dar un trato personalizado, reconociendo a los clientes habituales. Tener unas instalaciones adecuadas en aseo, estructura e higiene. Poseer unos horarios amplios adecuados a los hábitos de los clientes. Ofrecer distracciones a los clientes en sus esperas. Estar situado en una zona cómoda, bien indicada y segura por su fácil acceso y estacionamiento. Contar con empleados amables. Ofrecer a los clientes platos nuevos y sabrosos. Contar con publicidad en medios impreso, radial u otros.